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杭州楚妃巷的井,南宋临安城的“矿”
来源: 杭报集团业务交流微信公众号  作者: 姜青青  日期:2019-02-18

“家里有矿啊?”这句台词的意思是你家特有钱吧。南宋京城临安城(今杭州)很繁华,那这城市最有钱或最来钱的地方是哪里?答案之一是:酒库以及酒楼。


  楚妃巷4号。


春节前,杭州市文物研究考古所对众安桥附近楚妃巷4号里的一口“古井”,进行了一次考古探测。具体考古结论尚未公布,还不知道这口井的历史渊源或价值。但无论如何,这口井中的一些地理文化背景,还是能反映出一些古时杭州人生活和生产的场景。


  这口井不大,但井圈雕刻非常特别。


首先看楚妃巷个这地名的来由。看这地名,让人琢磨杭州史上莫非有位贵为“楚妃”的女子?有笔记小说称这个地名与南宋理宗阎贵妃“阎妃墓”有关,或与明英宗的庄妃有瓜葛,那都只是传说罢了,当不得“正史”的。有人将它叫作“厝妃巷”(厝,意为安放灵柩),也没事实来由。而最靠谱的真相是,它在南宋时叫作“醋坊巷”,醋坊和楚妃的转音差异成就了今天“楚妃巷”这一漂亮地名。晚清丁丙《武林坊巷志》已将那些妃子传说辩说清楚了。从明代《成化杭州府志》《嘉靖仁和县志》《万历杭州府志》,到清代《康熙仁和县志》,记述这条街巷时都称是“醋坊巷”。清代地图上两个名字都有出现,如光绪《浙江省垣坊巷全图》将这一地名写作“醋坊巷”,而更早的清代前期地图如《杭城西湖江干湖墅图》,则写作“楚妃巷”。追根溯源,楚妃巷就是醋坊巷。


  楚妃巷在清代地图上的位置。其西南和合桥即南宋时的鹅鸭桥,又名清宁桥或度生桥。上图为清代前期的《杭城西湖江干湖墅图》,下图为晚清时的《浙江省垣坊巷全图》(方位均是上西下东)。


再看醋坊巷的意思。望文生义,此地就是南宋时酿醋的地方。这个说法没错,例如南宋潜说友《咸淳临安志》卷五五记载临安城内的重要醋库时说:“修城北醋库,在鹅鸭桥东大路面北。”鹅鸭桥又有多种称呼,如和合桥等,在晚清《浙江省垣坊巷全图》等地图上仍能看到和合桥的地名。虽说醋坊巷因酿醋而来,但此地在南宋时更主要的营生是酿酒。还是《咸淳临安志》,在记载重要酒库“碧香诸库”时说:“北新库,在鹅鸭桥北醋坊巷内。”说得明明白白,这个叫作“北新库”的碧香酒库,就在醋坊巷内(网上有文章引录“咸淳志”这段文字时有错字和衍文)。


  鹅鸭桥在南宋地图上的位置。宋版《咸淳临安志·京城图》(方位上北下南)。


酒库和醋库的背后是巨额税收。北宋苏东坡在《乞开杭州西湖状》中说:“天下官酒之盛,未有如杭州者也,岁课二十余万缗。水泉之用,仰给于湖。”杭州在北宋时官酒所征得的税收在全国即已首屈一指。宋朝养着超大规模的官僚和军队,开支巨大,于是就通过垄断生活必需品的制造和经营,征税搂钱。所以你一个平头百姓饮酒喝茶、吃盐呷醋,都得纳税,做相关这些买卖更要交税。以酒来说,宋朝施行“榷酤”制度,一方面官方垄断酒的生产和营销,官营酒库既是酿造作坊,也是批发机构。同样,醋的生产和销售也被官府专利了。当时有俚语说:“欲得富,赶着行在发酒醋。”意思是说,在京城临安卖酒卖醋,肯定能赚大钱。所以,这酒库醋库说白了就是官府聚财的“矿”。


  工作人员在向井里吊放“潜望镜”。


南宋临安城内几个大酒库边上,都有官营的大酒楼。那时醋坊巷东侧就有著名的酒楼春风楼。为啥说春风楼是著名的?那时官府为了卖酒,每年在春秋两季都要举行超大规模的新酒“首发式”,城内13座官府大酒库各由三五人撑扶三丈多高写有“某库选到有名高手酒匠,酝造一色上等醲辣无比高酒,呈中第一”的布牌,一起集聚临安府衙教场(今河坊街西),由专门请来的名妓卖力鼓吹,极尽所能,把个教场变成了各路好酒争胜夺标的竞技场。然后各库又带着官府赏赐的各种彩头上街巡游,从清河坊沿着御街(今中山路)向北招摇过市。街旁围观人群倍于常时,形成了一种“万人海”的盛况。而这场13座大库名酒“游街”仪式结束点,就在鹅鸭桥新北库即醋坊巷一带。可见醋坊巷酒库和春风楼在当时非同小可。


  考古队员在监视屏上观察井壁构造。


春风楼没有传下南宋时诗人骚客的作品,但后人写到一些当时的掌故,比如清人曹金籀《梦西湖词》中有一首诗说:“踏歌连步到天街,粉堕香消拾坠钗。元夕羊棚灯市闹,春风楼上点花牌。”这最后一句讲的是,南宋时春风楼等八座官营大酒楼,为招徕酒客,有官妓陪酒,客人根据酒楼提供的牌子点名佐酒,称作“点花牌”。清人张鉽《春风楼》也说这事:“春风楼上惹春风,点到花牌花更红。插座何须嫌客满,香婆赶趁走西东。” 

  描绘南宋西湖景象的《西湖清趣图》上钱塘门外酒楼“拣打诸库上等高酒”幌子,以及“先得楼”酒楼“拣到诸库好酒供应细食”“钱塘酒库”“上等碧香”等幌子(自右向左)。美国弗利尔美术馆藏。


那么,为啥酒库和醋库均会设在楚妃巷即醋坊巷这一个地方呢?南宋酒库醋库在选址上有几个特点:其一,醋是酿酒时的副产品,所以醋库和酒库往往相互挨得很近;其二,酿造酒醋得消耗大量粮食,成品后又坛坛罐罐的,搬运起来特费劲,所以你这作坊的选址就得充分考虑规模化和易碎品物流的需要,河道边应是最佳选址;其三,为减少运输成本,酒库醋库往往跟一些大粮仓也靠得很近。


  曾住在这里的刘先生说,在1988年离开此地时,这口井还在使用。


我们看老地图就可以知道,杭州从宋代到民国初,在今天的中河(也称大河)和浣纱河之间,还有一条小河(南宋时叫市河,民国时填塞),楚妃巷紧挨在小河东侧,船运物流极为方便,而且今天杭高和环城北路一带,南宋时集聚了很多大粮仓,也便于酿造时就近取料。而杭城在两宋时期经过长达数百年埋管造渠引入西湖水,地下水丰沛,水质极佳,当时醋坊巷酿造酒醋,用水必定汲取此地井水。有趣的是,我们从一份现代档案来看,与楚妃巷4号一墙之隔的11号房地产,以前曾属于杭州酒厂。所以说,今天楚妃巷这口老井,与当年的酒醋生产还是有些渊源的。


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