| 越窑是我国古代历史最为悠久、影响最为广泛的瓷窑之一。它的烧造历史从东汉一直延续到南宋中期，不仅开启了我国青瓷制造的先河，其造型、胎釉及制作工艺还从不同层面，直接或间接地传播到大江南北，对国内很多窑口都产生过不同程度的影响。这种影响甚至辐射到了海外，尤其对东亚圈的韩国及日本的陶瓷制造业的发展有着深远的推动作用。因此，人们通常把越窑称为“青瓷的摇篮”。在相当长的时期内，越窑始终代表着我国青瓷制作的最高水平，这一状况一直持续到北宋都未改变。 从历史上越窑窑址的地域分布来看，其产地主要集中在浙江余姚、慈溪、上虞、绍兴一带，因这一区域在唐代属越州管辖，故称之为越窑。还有一种说法，越窑的得名是因此地战国时属古越之地。现在，我们习惯上将浙江宁绍平原一带，东汉至宋代的各青瓷窑场，统称为越窑。从文献资料看，越窑之名最早见于唐代。陆龟蒙的《秘色越器》诗“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来”中明确提到了“越窑”。在当时，越窑已成为南方青瓷生产的代表。所烧器物有执壶、罂、瓶、罐、耳杯、把杯、盏托、粉盒、碗、碟、水盂、唾壶等，胎质细腻、釉质浑厚滋润，如冰似玉。这一时期，器物以造型、釉色取胜，胎体多光素无纹，少量有划花、印花、刻花以及褐色彩绘等装饰。由于对烧成气氛还不能完全控制，有相当一部分器物青中带黄。五代时越窑的器物造型继承唐代特点，如壶多做瓜棱形，碗、盘多为花口，海棠式杯、莲瓣纹碗、盏托为这一时期的代表性器物，且器表仍以光素为主，以造型秀美为长。五代后期至北宋，盛行刻、划装饰，此外镂雕、堆塑等方法也常使用。划花线条纤细流畅，有蝴蝶、鹦鹉、游鱼、龙凤、人物纹等。常见器物有壶、碗、粉盒、盘、香炉、盏托、罐、瓶、灯、盆、洗等。 从晚唐开始，越窑烧造“贡瓷”，以供宫廷使用。入宋以后，置官监窑，贡瓷数量增加，除余姚上林湖外，上虞窑、寺前窑等亦烧造贡瓷。据史料载，吴越国曾一次进贡中原瓷器达五万件之多。陆龟蒙的《秘色越器》在提出“越窑”的同时，以“千峰翠色”来赞美“秘色越器”；五代徐夤有诗《贡余秘色茶盏》写道：“捩翠融青瑞色新，陶成先得贡吾君。”说明秘色青瓷曾是贡瓷这一事实。秘色瓷作为高品质的越窑青瓷，宋代以后的文献多说因其专为进贡，庶民不得使用，故称“秘色”。然现学界则多认为“秘色”乃是指瓷器的釉色而言，对于“秘色”二字的说法还有待进一步讨论。 在过去，学界普遍认为，越窑在宋初钱氏政权尚存之时，仍保持前期的高品质，但此后质量明显下降，在北宋中晚期衰亡，南宋时已不再烧制瓷器。关于越窑于北宋中晚期衰落的原因有多种说法，有的认为是由于燃料的减少而导致的；有的认为这与吴越国的灭亡，越窑缺少了有力的政治支持有关；有的以为是由于越窑自身发展的原因等等。然而，随着越窑传统烧造地慈溪一带的考古新发现，当前学界的“越窑于北宋中晚期衰落”的观点有所转变，出现了“南宋越窑”的全新概念。 1990年浙江省文物考古研究所和慈溪市文物管理委员会对上林湖及其周围上岙湖、白洋湖、古银锭湖等窑址及上林湖库区窑址进行专题调查和勘测，并对位于这一范围的慈溪市彭东乡低岭头、开刀山一带窑址进行试掘，发现了一类与越窑传统风格截然不同，而与汝窑和南宋郊坛下官窑风格相似的产品，品种有祭器、陈设器、生活用器，这类产品质量上乘，有天青、粉绿等色泽，釉呈乳浊状，烧成工艺等皆与北宋晚期的汝窑产品相似，发掘者将其与南宋修内司窑联系起来，第一次把越窑烧造的下限推到南宋时期，并将这一类产品称为“低岭头上层类型官窑型产品”。此后，寺龙口窑址的发掘更进一步明确了这种现象的出现并非偶然，从其具有明显汝窑特征和同层出土的一件匣钵外底刻“官”字款分析，结合文献研究，该窑址出土的产品应与宫廷用瓷有关。而在与这类产品同一地层发现的还有一批仍具有传统越窑烧造工艺的刻、划花青釉产品。这说明越窑在这一时期除烧造官窑型产品外，还继续烧造传统产品。 
▲“官”字款匣钵（寺龙口窑址出土） 根据考古资料，慈溪境内的近200处东汉至南宋的越窑遗址，均分布在上林湖、古银锭湖、杜湖、白洋湖、上岙湖、筑溪湖等沿岸的平缓山坡上，其中位于古银锭湖一带的低岭头、寺龙口、张家地、开刀山窑址，烧造时间一直延续至南宋时期。以下结合考古资料，就古银锭湖一带窑址中涉及南宋地层的瓷器出土情况做一介绍。 一、低岭头遗址 1990年试掘。废品堆积分为上下两层，时间为北宋晚期至南宋。其中下层包含物的基本面貌与上林湖越窑北宋末期产品非常接近，但似乎出现北方因素。产品可分精粗两类，粗的主要为碗类，采用明火叠烧，釉色青黄或灰黄，有些器物有较粗犷的刻花，类似耀州窑风格；另一类较精的产品则是纤细的划花风格，釉色青绿，采用匣钵装烧，品种多样。而在上层堆积中，除了以上两类产品外，还出现了新产品。由于新产品类型与北宋汝官窑及南宋郊坛下官窑产品面貌非常相似，被称之为官窑型产品。但在最能体现工艺特征的装烧方式上却带有传统越窑的烙印。据调查，低岭头Y13窑址遗物散布面积1800平方米。出土的南宋时期的器物有碗、盘、盏、灯、盅、瓶、花盆、炉、鸟食、盂、尊等；胎质灰白，细腻；釉色青灰、青黄、青绿，还有淡青、淡青灰、月白、天青等。釉层有薄釉和厚釉之分。厚釉釉层中有密布的小气泡，使釉呈乳浊状，不透明，具有玉质感；花纹有莲瓣纹、牡丹花、荷花纹、兰花、菊花、摩羯纹等。窑具有夹砂耐火土匣钵、垫圈、支钉具等。 二、张家地遗址 时代北宋至南宋。遗物散布面积1200平方米。采集北宋器物有碗、盘、盏、盒、灯、瓶等；胎质灰白，细腻；釉色青黄、青灰、青绿；刻划花有鹦鹉纹、缠枝花、摩羯纹、莲瓣纹等。窑具有夹砂耐火土匣钵、垫圈等。南宋器物有碗、盘、盏、灯、鸟食罐、炉、花盆等；胎质灰白、细腻；釉色青黄、青灰、青绿，还有淡青、月白、天青等；釉层有薄釉和厚釉之分，厚釉呈乳浊状，不透明，有玉质感；刻划花纹有牡丹花、荷花、兰花、双直线纹、摩羯纹等。窑具有夹砂耐火土匣钵、垫圈、支钉具等。 三、开刀山遗址 共发现五处窑址。时代北宋至南宋。 开刀山Y23窑：遗物散布面积1800平方米。采集器物有碗、盘、盏、罐、灯、炉、花盆、玉壶春瓶等，部分器物风格与汝官窑接近；釉色青黄、青灰、天青、月白；有厚釉与薄釉之分；厚釉呈乳浊状，半透明，玉质感强；刻划花纹有莲瓣纹、牡丹、荷花、兰花等。窑具有瓷质匣钵、垫圈、支钉等。 开刀山Y24窑：遗物散布面积1000平方米。采集器物有碗、盏、盘、罐、韩瓶等，胎质灰白，细腻；釉色青黄、青灰、天青、月白；有薄釉、厚轴之分；厚釉呈乳浊状、半透明，玉质感；刻划花有荷花、摩羯纹、莲瓣纹、兰花、牡丹花等。窑具有匣钵、垫圈、支钉、垫饼等。 
▲越窑官窑型青瓷盏（古银锭湖开刀山窑址出土） 开刀山Y25窑：遗物散布面积1500平方米。采集器物有碗、盘、盏、罐、灯、玉壶春瓶、炉、花盆、鸟食罐等；胎质灰白，细腻；釉色青黄、青灰、青绿、天青、月白等，有薄釉、厚釉之别。厚釉呈乳浊状，有玉质感；刻划花纹有莲瓣纹、缠枝花、摩羯纹、荷花、兰花、菊花、牡丹花等。窑具有垫具、垫圈、垫饼、支钉等。 开刀山Y26窑：遗物散布面积2400平方米。采集器物有碗、盘、盏、罐、壶、钵、灯、玉壶春瓶、炉、花盆、尊、鸟食罐等；釉色青黄、青灰、青绿、天青、月白，有薄釉和厚釉之分。厚釉呈乳浊状，玉质感强；刻划花有鹦鹉、莲瓣纹、缠枝花、摩羯纹、荷花、兰花、菊花、牡丹等。窑具有匣钵、垫圈、垫饼、支钉等。 
▲越窑青瓷碗（古银锭湖开刀山窑址出土） 开刀山Y27窑：遗物散布面积2100平方米。采集器物有碗、盘、盏、盒、灯、韩瓶、炉、花盆等；釉色青黄、青灰、天青、月白，有薄釉和厚轴之分。厚釉呈乳浊状，玉质感强；刻划花有缠枝花、莲瓣纹、摩羯纹、荷花、牡丹花、兰花等。窑具有匣钵、垫圈、支钉、垫饼等。 四、寺龙口窑址 1998、1999年浙江省文物考古研究所、北京大学考古文博院、慈溪市文物管理委员会联合对寺龙口越窑址进行了发掘，取得了重要成果。 寺龙口窑址发掘出土了大量的瓷器及窑具标本。考古发现表明，该窑址至迟在唐代晚期就已开始烧造瓷器，随着五代、北宋、南宋时代的变更，历经多次改建和重建，装烧工艺也不断改进、发展、变化。唐晚期是寺龙口窑址烧造瓷器的初期，瓷器种类较少；五代时期生产兴旺，品种增多，制作精美，出现了细质匣钵，使用了接口处用釉封口的办法，使瓷器质量明显提高，北宋早期比五代时期有了进一步的发展，瓷器种类繁多，除具有清雅的釉色外，还流行刻划花工艺，线条流畅，技法娴熟；北宋中、晚期寺龙口窑址的生产开始走向衰落，进入低谷，瓷器的数量与种类均大不如前；南宋早期由于宫廷用瓷的需要，寺龙口窑址的烧造又有所复苏，进入了一个新的短暂繁荣期。 
▲南宋越窑刻划花青瓷碟标本（寺龙口窑址出土） 
▲南宋越窑青瓷镂空器座标本（寺龙口窑址出土） 
▲南宋越窑天青釉鸟食罐（寺龙口窑址出土） 根据考古报告，寺龙口窑址南宋早期地层出土遗物相当丰富。除出土有传统越窑型的青瓷以外，还出土了官窑型的天青釉产品。器物胎体多薄而轻，造型规整。碗、盘等器的圈足普遍较矮，大部分向内略收。青釉瓷质量可分为粗细两种。粗者以碗、盘等饮食器和韩瓶为主，是北宋晚期瓷器的延续和发展。细者，制作颇精，器物类型除梅瓶、瓶、碗、盘、盅、杯、灯盏等日常生活用器之外，还有钟、觚、香炉、器座等祭器，造型端庄古朴。其釉色以青泛灰为大宗，另有一部分为青绿色，釉面光润。青釉瓷器流行花纹装饰，装饰技法有刻花、划花、镂空等，花纹的内容有缠枝花纹、荷花纹、牡丹纹、莲瓣纹、兰草纹、回形纹、八卦纹、波涛纹等，其中以兰草纹最为常见，也最具特点；莲瓣纹也颇具特色，寺龙口窑址北宋早期的莲瓣纹一般刻出莲瓣形状，中间填以篦纹，但南宋早期出现半浮雕状的莲瓣，其莲瓣轮廓是用双线构成，这也是区别北宋早期与南宋早期器物的特征之一。天青釉瓷器出土不多，器类有碗、盘、洗、花盆、鸟食罐、罐、瓶、觚等，造型古朴大方。胎质、胎色与前所述同一地层所出传统越窑型的青瓷中的细瓷相同。但釉面滋润而含蓄，呈半失透状，釉层略厚，色调浅淡，一般无花纹装饰。窑具三类皆有。匣钵多为钵形，少数为Ｍ形和深筒形。垫具有的与前期比变矮，垫圈基本形制仍为简形，式样复杂化，尤其是出现了上端为锯齿状的垫圈。支具一般矮小。装烧方式，青釉粗瓷基本为明火烧成，碗盘叠烧。青釉细瓷绝大部分单件装烧，以垫圈支垫；个别的，尤其是形体较大的，以明火烧成。天青釉瓷器均为匣钵单烧，多以垫饼（足端或足缘刮釉）和支钉支垫。 
▲南宋越窑青瓷钟（寺龙口窑址出土） 从上述资料中可见，以上窑场在南宋时期均存在着同窑合烧两种类型产品的情况：既有传统越窑类的产品，也有仿汝窑一类的厚釉“官窑型”产品。其中厚釉产品多为素面，传统型产品以刻划花装饰为主。在“官窑型”产品中发现不少类似北方汝官窑制品的宫廷用瓷，如炉、玉壶春瓶、尊等器，甚至还有祭祀礼器的身影。据目前上林湖地区各窑址的调查情况可知：南宋时，上林湖地区越窑尚在烧造的窑场确实不多。但这些窑场在南宋朝廷设立官窑之前为宫廷用瓷的生产起到过承前启后的作用。从各窑址出土器物总体水平、工艺特点看，尽管低岭头、开刀山、寺龙口窑址基本处于同一时期，但寺龙口在年代上略早。 另据《中兴礼书》记载，南宋绍兴元年（1131年）、绍兴四年（1134年）朝廷曾分别命越州和绍兴余姚县烧造明堂祭器。慈溪一带的古银锭湖地区在南宋时正属越州和绍兴府余姚县，这一记载与发掘所出的瓷器情况吻合。近年来，在杭州的城市建设中，陆续从南宋临安城遗址范围内出土过一批“低岭头类型”的乳浊釉青瓷，以及与传统越窑相近的青瓷，由于以往一直认为南宋时越窑已停烧，故对这批瓷器的认识尚有困扰。随着低岭头、寺龙口等越窑南宋时期窑址的调查、发掘，这批器物也得以认祖归宗，身份确定。在这批瓷器中，有些器物的底部刻有“御厨”以及“进”、“甲申殿”、“慈宁殿”、“苑”、“内苑”、“奉甲”、“殿”、“贵妃”等字款。这一切都印证了南宋越窑青瓷曾作为宫廷用瓷的身份，同时也为研究南宋初年的宫廷用瓷提供了极为重要的线索，也说明寺龙口窑址有着不可替代的历史地位。
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