| 杭州自古就是一座大古都，历史文化悠久，经数千年的逐渐演变，有了杭州独有的工艺制作，众多的各类家庭作坊，特别在南宋定都杭州后，都城就商业繁华，商铺林立、生意兴隆，经过数年来的优胜劣汰、兴衰交替后，有些商铺经营有方，历久不衰便成为了杭州老字号，成为了那个年代商业兴隆的标志，最具代表性的就要数南宋时期便闻名杭州的五杭老字号，即杭线、杭粉、杭烟、杭剪、杭扇，那可谓是盛极一时，名声远扬。今天历保君要向大家介绍杭州百年老字号——张小泉剪刀。 “快似风走润如油，钢铁分明品种稠，裁剪江山成锦绣，杭州何止如并州。”——我国杰出剧作家田汉1966年走访张小泉剪刀厂有感而作。 三百年历史，三百年信誉
明崇祯年间，安徽黔县人张小泉率子张近高来杭州大井巷生产祖传剪刀。由于采用浙江龙泉的好钢作原料，又经过精心制作，打出来的剪刀锋快耐用，与众不同，取名为“张大隆”剪刀。清康熙二年，改名“张小泉”剪刀。 张小泉去世后，其子张近高继承父业，为保护切身利益，在“张小泉”名字下加上“近记”两字，视为正宗。 乾隆年间，“张小泉近记”剪刀已列为贡品。清宣统三年，张小泉以“海云浴日”注册。至解放前夕，张小泉剪刀店濒于停业，1956年张小泉等32家剪刀店实行公私合营，建成“张小泉近记”剪刀总厂。 1958年6月，改名“张小泉近记剪刀厂”。“张小泉剪刀”以选料讲究，镶钢均匀，磨工精细，式样精美，经久耐用而著称，名扬海内外。 
1919年大井巷刚开张的张小泉店铺 
原大井巷57、59号张小泉剪刀店旧址 
上图为在锻炉前展示的以张小泉“非遗”工序 手工打制的剪刀 张小泉品牌成名于1663年，是中华老字号，也是刀剪行业中唯一的中国驰名商标。 张小泉的继承者一直恪守“良钢精作”的祖训，刀剪品质出众，使用者争相传诵。2002年，该品牌通过了ISO9001质量管理体系认证，同年还获得原产地注册保护。2006年5月20日，张小泉剪刀锻制技艺经国务院批准，列入第一批国家级非物质文化遗产名录。 张小泉产品包括家庭用剪系列、工农业园林剪系列、服装剪系列、美容美发剪系列、旅游礼品剪系列、刀具系列等共100多个品种，400多个规格。张小泉在国内外享有很高的知名度和美誉度，深受消费者信赖。中国国内市场覆盖率和占有率一直居同行之首，同时产品还远销东南亚，欧美等地区。 
2010年8月20日，第一批国家级非物质文化遗产——“张小泉剪刀镶钢锻制技艺”开始重新应用。 
78岁的国家级非遗传承人施金水（右一） 介绍张小泉“非遗”工序中的“打下角”工序 
一位工人在进行张小泉非遗工序中的关键工序 ——将钢刃嵌入剪刀铁槽的“镶钢”加工 
浙江省级非遗传承人张忠尧（左）与技师赵仙元 在进行张小泉“非遗”工序中的“打壶瓶”加工 
一位刻花技师在手工打制的张小泉剪刀上 铭刻“张小泉”品牌字样 传统民用剪刀是张小泉的起家产品，它有“信花、山郎、五虎、圆头、长头”五款，靠镶钢均匀、钢铁分明、磨工精细、刃口锋利、销钉牢固、开合和顺、式样精巧、刻花新颖、经久耐用、物美价廉等十大特点称雄制剪业。 中国当代著名的剪刀，当数北京的“王麻子”和杭州的“张小泉”，故有“北王南张”之称。张小泉剪刀有着“三百年历史，三百年信誉”，更被誉为“剪刀之冠”。 
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