书名：《茶在中国：一部宗教与文化史》
英文书名： Tea in China: A Religious and Cultural History
丛书：全球视野与物质文化史丛书
作者：(加) 贝剑铭 (James A. Benn)
译者：朱慧颖
出版社：中国工人出版社
出版日期：2019年12月
页数：280
ISBN：978-7-5008-7255-9
Tea in China: A Religious and Cultural History. By Benn, James A.. ( Honolulu, HI: University of Hawai'i Press, 2015. Pp. 304.
《茶在中国：一部宗教与文化史》以一件日常商品和大众饮品为切入点，探索了封建中国早期到其后大约1800年的时段里，传统中国宗教与文化变迁的概况。它追溯了饮茶从具有神话色彩的起源到19世纪的发展历程，探讨了宗教思想、机构和人物是如何影响茶的故事，也考察了茶带来的传统习惯、审美、仪式、科学和知识观念方面的变化。
贝剑铭，加州大学洛杉矶分校（UCLA）博士，现为加拿大麦克马斯特大学佛教与东亚宗教教授，麦克马斯特大学佛教研究中心主任，中国中古宗教史学者。已发表关于中国佛教疑伪经、茶和酒等主题的论文，著有Burning for the Buddha: Self-Immolation in Chinese Buddhism（University of Hawai‘i Press, 2007）。
朱慧颖，南开大学历史学博士，文博研究员，现供职于中国茶叶博物馆。多年从事茶史研究与史著翻译，已出版译著《日本史》《麻风：一种疾病的医疗社会史》《十九世纪中国的鼠疫》，参编茶文化书籍《话说中国茶》《中国茶事大典》等。
《茶在中国》跨越了宗教研究与文化史的界限，广征博引——诗歌、历史记录、仪式文献、禅苑清规——其中有许多材料是首次被翻译或分析。
第一章 传统中国作为宗教与文化商品的茶
茶的基本含义 / 006
茶叶的种植、加工与消费 / 007
茶、酒及汤药 / 010
被赋予“养生”符号的茶 / 011
何为“宗教与文化商品”？/ 013
小结 / 019
第二章 茶叶的早期历史：神话与现实
从“荼”到“茶”：唐以前对茶的称谓 / 022
《僮约》与最早的茶之用 / 025
早期文献中的茶 / 026
文化英雄神农氏与茶的起源 / 028
中古志怪小说中神秘的茶 / 031
茶与道教神仙 / 036
作为佛门饮品的茶 / 038
小结 / 040
第三章 唐代的佛教与茶
《茶酒论》：茶与酒地位的争论 / 045
酒:历史、礼仪与酒令 / 046
作为奢侈品的茶 / 048
名酒及其社会效用 / 049
佛教与茶 / 049
作为非健康饮品的茶 / 051
醉酒的危险 / 052
酒、文化与消费 / 053
佛教的酒戒 / 055
敦煌写本对酒的态度 / 057
佛教、茶与物质文化 / 059
法门寺的皇家茶具 / 061
寺院茶文化与茶汤 / 066
茶百戏：如梦幻泡影的佛教观念 / 067
道教与茶：茶的生产力与创造力 / 068
小结 /0 70
第四章 唐代茶诗
诗歌的新主题一 诗咏茶 / 073
茶诗中的宗教及美学意义 / 075
长寿与成仙及茶的商品化 / 077
新的文化空间：寺院饮茶 / 080
茶与友谊，宴饮与送别 / 083
皎然诗歌中的茶与禅宗 / 085
卢仝《七碗茶诗》/ 089
白居易与日常茗饮中的茶诗 / 090
小结 / 093
第五章 茶圣陆羽：陆羽生平与作品的宗教色彩
历史语境下的陆羽 / 095
陆羽生平的史料来源 / 098
陆羽的传奇出身 / 099
陆羽寺院中的童年 / 101
少年成名：跻身精英文坛 / 103
陆羽南迁及《茶经》初稿 / 103
《茶经》的书写与精英阶层的认同传播 / 105
《茶经》付梓及陆羽的晚年生活 / 107
《茶经》的内容与结构 / 108
《茶经》引发的茶文化浪潮 / 110
小结 / 113
第六章 宋代：驱乏提神、活跃社会的茶
北苑与精英书写的宋代茶文化 / 117
寺庙“茶户”与宋代茶的商业化 / 123
“点茶三昧”：禅僧日常生活中的茶 / 125
寺院的茶礼与汤礼 / 127
寺院里的汤药 / 133
寺院茶会、汤会与世俗社会 / 134
小结 / 139
第七章 东传日本：荣西《吃茶养生记》
《吃茶养生记》的研究方法 / 143
《吃茶养生记》概要 / 143
《吃茶养生记》的理论一空间、时间与五行 / 145
《吃茶养生记》中的疾病 / 149
小结 / 152
第八章 明清茶叶经济中的宗教与文化
明代名茶的品牌威力与佛门之茶 / 166
明代文人对茶的审美取向与宗教反思 / 170
茶、僧人与文人：儒与释的交融 / 174
小结/185
第九章 结论
观念 / 187
机构 / 189
人物 / 190
注释 / 193
参考文献 / 229
