向来以城郊型农业经济为主的康桥，在家禽生产加工方面，除了传统的酱鸭，20世纪80年代后打响品牌的“康桥烧鸡”，以其肉质细嫩香酥，口味鲜美而闻名遐迩。1986年，该品牌的产品荣获浙江省人民政府名特优新产品“金鹰奖”，这在当年是一件了不起的事。

康桥烧鸡主要食材为当地所产的用谷物喂养之红毛肉鸡，其制作方式为炖煮或油炸，且加人砂仁、豆蔻等十多味中草药，味道鲜美，营养丰富，杭城居民争相选购。不仅过大年时热销，平日销量也可观，鼎盛时年销售16万只，产值高达160多万元。以集体与户养相结合的康桥养鸡业，每年投放市场的杀白鸡达70余万只，数量极其可观，是康桥的一大经济产业。

由于肉鸡饲养成本高、 环境脏、劳动量大，20世纪90年代后康桥烧鸡的供应量渐减，在市民中的知名度也开始下降。2000年之后，当地居民重新投资，推出烧鸡新品，并在杭州市区开出多家康桥烧鸡专卖店，这一品牌得以保留和传承。不过，如今这一富有独特加工工艺的传统产品，主要存在于当地居民中间，他们依然认为烧鸡是大补之物，也是逢年过节举行家宴时不可或缺的重要菜肴。在不少家庭中，康桥烧鸡还是子女升学、成功获职后庆贺或奖励的佳品。说康桥是“鸡乡”仍不为错。

吴家墩一角今貌

不过，当今的康桥之所以能成为富裕之地，并非只专注于农副业。20世纪90年代起，得紧靠市中心之利，康桥大力发展小型工业、贸易和服务行业，乡镇经济得到快速发展，不断壮大。在众多商贸和工业企业中，成立于1994年的康桥汽车工贸集团股份有限公司即为典型。

土生土长的企业家吴文标1973年起即担任“社队企业”康桥汽车修理厂的厂长，凭着一股敢闯敢试的劲头，相继开展并扩大汽车维修、汽配销售、整车销售、技术服务、特约维修等业务。“康桥汽贸”的名声大振，一度到了杭州市民要买汽车必去康桥的地步。如今的康桥，汽贸公司及相关店铺密匝排列，在杭州占有重要地位，这与上述骨干企业的带动是分不开的。

康桥的综合经济实力曾名列全省“百强乡镇”的第15位，其动因还来自城郊较为完善的各类基础设施。杭州铁路北站和二线货场均设在此地，石祥高架桥、上塘高架桥横卧其间，船运之发达自不待言，使得康桥成为杭州重要的物流中心，仅钢材一项，年吞吐量一度达2500余万吨，辖区内的300多家物流企业承担了全杭州30%的钢材供应。随着城中村改造的深入和经济业态的调整，眼下的康桥又把健康养老、医药、互联网平台贸易等纳入重点发展的产业项目。

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