杨柳插门之俗早在魏晋南北朝时期便已形成,至宋犹盛,其意一如桃树和其他青绿植物,能驱恶避邪。每年此日,全城顿成一片绿色的海洋。
吴自牧《梦粱录》卷二《清明节》载此日临安市民,“家家以柳条插于门上,名曰明眼”。甚至男女外出都要戴上柳条。谚语说:“清明不戴柳,红颜成皓首。”其意思是说清明节不戴柳条,年轻的、美丽的女子会马上变老的。
周密《武林旧事》卷三《祭扫》载:“清明前三日为寒食节,都城人家,皆插柳满檐,虽小坊幽曲,亦青青可爱。大家则加枣食于柳上,然多取之湖堤。有诗云:‘莫把青青都折尽,明朝更有出城人。’”
德祐元年(1275)寒食节,贾似道上母坟回,至集贤堂作诗云:“寒食家家插柳枝,恋春春亦不多时。儿孙只解花前醉,青冢能消几个悲?”当时文人视为“亡国之谶”。
周密《武林旧事》卷三《祭扫》载:清明节前五日,朝廷遣官员、宦官和宫人,率领大队车马去绍兴祭拜诸座皇陵,而太庙荐献则用麦糕、稠饧。
全城官员、商人、士庶俱出郊上坟,以尽思时之敬。车马往来繁盛,填塞都门。上亲人坟者,祭扫上香供祭多用枣食、姜豉。枣食为一种面粉为主料制成的饼,俗称为“寒食”。时人有“馋妇思寒食,懒妇思正月”的谚语。西湖南北两山之间多墓地,因此到这里来扫墓的人很多,车马纷然,但绝大多数为野祭。特别是在大昭庆九曲等处的火葬场,画着泪妆、穿着白衣的妇女,携带着儿女和酒、蒸鱼、燔肉、水果等祭品,祭扫逝去的亲人,一把把的纸钱化作了白色的蝴蝶。村店、山野人家,开始进餐、游息。到了傍晚,扫墓的人携带着花柳和土特产,随车而归。江湖诗人对临安的这一风俗多有描述,如周文璞《上冢》诗:
蒸鱼燔肉当好羞,
北面百拜如有求。
愿身长健儿孙好,
岁岁此日烧松楸。
纸钱灰尽泪不尽,
孤也虽在犹拘幽。
沄沄金盖山下水,
相送直过撬湾头。
在外出扫墓的同时,人们也借机游玩,放松一下心情。玉津、富景等皇家园林,包家山的桃关,东青门的菜市,当时都城最大的花圃——马塍,以及尼庵道院,都是人们寻芳讨胜的好地方,极意纵游。随处各有商贩做生意、歌女卖唱及演戏杂耍等人,野果山花,别有幽趣。有鉴于此,时人感叹地说:“盖都城里的骄民,没有一天不在春风鼓舞中,而工商业者和不劳而食的游民尤盛也。”由此我们可以看出,南宋临安的寒食节已经具有比较浓厚的喜剧色彩:女儿艳装上坟,老翁一醉方休,人们的心事已不在坟中的死者,而是放在春游和自己的享乐上。
游西湖是临安市民节日里必不可少的娱乐项目。
《西湖老人繁胜录》对此有非常详细的记载:寒食前后,西湖内布满画船,头尾相接,有若浮桥。头船、第二船、第三船、第四船、第五船、槛船、摇船、脚船、瓜皮船、小船,估计在五百余只。南山、北山两地,各有龙船数只。自二月初八日下水,至四月初八日方罢。其中,沓浑木、拨湖盆两项水上表演项目,是其他地方看不到的。节日里要用的大型游船,早被王侯将相府第及朝中的官员租赁,其余小船方租给市井百姓使用。西湖的湖岸上,游人和各种店舍都到达了极限。路边搭盖用芦席搭起的简易棚子,但即使是这样,卖酒食的也没有坐处,游客只得于赏茶处借坐饮酒。南北高峰诸山寺院僧堂佛殿,同样游人挤满。为此,城门也推迟了关闭的时间,待游人轿马尽绝,城门方闭。
诸王公卿及六曹郎还在寒食前于西湖上排办春宴。这些达官贵人仿照唐代都城长安曲江的遗风,叫来一大批年轻美貌的艺妓,在湖上作乐。据《梦粱录》卷二《清明节》载,其日聚宴于西郊者,则就名园芳圃、奇花异木之处;宴于湖者,则彩舟画舫,款款撑驾,随处行乐……滞酒贪欢,不觉日晩。看红霞映水,月挂柳梢,歌韵清圆,乐声嘹亮,此时尚犹未绝。及夜深时,上等者男跨雕鞍,女乘花轿,次第入城。又使童仆挑着木鱼、龙船、花篮、闹竿等物归家,以馈亲朋邻里。而平民百姓则徒步而行。当时的诗人对此多有描述,如周端臣《寒食湖堤》:
紫陌笙歌簇禁烟,
几年无此好睛天。
画桥日晚游人醉,
花插满头扶上船。
今年寒食好天色,
游人踏青行不极。
寻山不惮千里远,
往往啼号湿松柏。
一杯才酹坟上土,
只就坟前便歌舞。
故乡自有懊恼声,
插腰羊皮小番鼓。
吁嗟悲欢一饷间,
但愁死人不能语。
君不见,北客纷纷俱落南,
青邱望断白云漫。
影堂逢节具饮食,
魂魄夜行溪谷山。
这一天,西湖上大小游船云集,画舫更是张灯结彩,呈现出一派节日的景象。参加竞渡的龙舟,在船上装饰彩旗、锦伞、花篮等装饰物,有的还在缎带上写有文字标记;参加竞舟的人也是精心化妆打扮,摩拳擦掌。竞渡开始,所有的龙船金鼓齐鸣,船队先行绕湖一周,向观者示意,然后摇旗竞发,各显竞技,拼力追赶,最先到达目的地的,按惯例可以获得标杆上挂的礼品。时人谓这种竞技项目为“竞渡争标”。此时此际,湖中游船争相围观,水面上众多的画楫栉比如鱼鳞,根本无行舟之路;两堤骈集的数以万计的观众,几无置足之地。箫鼓、歌欢之声雷动,盛况可谓空前。
有鉴于此,吴自牧《梦粱录》卷二《清明节》载:“此日又有龙舟可观,都人不论贫富,倾城而出,笙歌鼎沸,鼓吹喧天,虽东京金明池未必如此之佳。”
所谓上头,是指女子出嫁前更改头饰的一种仪式。这种风俗当沿袭古代,至宋犹存。
《梦粱录》卷二又载此日“凡官民不论小大家,子女未冠笄者,以此日上头”。而小贩们则不肯放过这赚钱的大好时光,贩起鲜花来了。
宋代都市中酒的销售,因季节的不同有“开沽煮酒”和“开沽新酒”两大习俗。如《都城纪胜·酒肆》云:“天府诸酒库,每遇寒食节开沽煮酒,中秋前后开沽新酒。”开煮是开沽煮酒的简称,意为开始卖煮酒。又因其时要举行欢迎仪式,故又称“迎煮”,《梦粱录》卷二《诸库迎煮》详细记载了这一风俗:
户部点检所,负责管理城内外十三个酒库。按惯例,每年清明节前要举行开煮仪式,中秋前后举行开清活动,这两次卖新迎年活动,各个酒库都要在活动开始前的十天打报告给酒库的负责人,五天前给上管单位点检所的负责人,择日开沽呈样品尝。同意后,各库预颁告示,开始筹办活动,召集官府和民间的妓女,要求她们在参加活动时必须精心化妆打扮。并雇请社会上的舞队、乐队等,参加新酒开沽仪式。届时,虽贫贱泼妓,亦须借备衣装、首饰,或托人雇赁,以供一时之用,否则要遭到官府的责罚。
到了仪式举行的这一天清晨,各库的迎新队伍排列整肃,前往州府教场,伺候点呈。行列壮盛,迤逦过街。队伍的最前面,是三五人挟着一支又大又长的竹竿前导,上面挂着三丈多高的白布旗帜,写着“某库选到有名高手酒匠,酝造一色上等辣无比高酒,呈中第一”的大字,时称“布牌”。紧接着的是以数名敲着大鼓、吹着笛子等乐器的乐官,后面跟着几名担着酒库所呈送的样酒,或由双人捧着大米酒坛。再后面是八仙道人、诸行社队,如卖鱼儿活担、糖糕、面食、诸般市食、车架、异桧奇松、赌(兑)钱行、渔父、出猎、台阁(木床铁擎为仙佛鬼神之类,驾空飞动,谓之台阁)等社。又有小女童子,执琴瑟随之;妓家伏役婆嫂,乔妆绣体浪儿,手擎花篮、精巧笼仗。其官私妓女,分为三等:头等为库妓之琤琤者,她们皆珠翠盛饰,销金红背,乘绣鞯宝勒骏骑,走在前面;第二等是秀丽有名的妓女,她们戴珠翠朵玉冠儿,穿着销金衫儿、裙儿,各执花斗鼓儿,或捧龙阮琴瑟;第三等有十余人,她们穿着红大衣,带皂时髻,名为“行首”,各雇赁银鞍闹妆马匹,借倩宅院及诸司人家虞候押番,及唤集社会上无所事事的闲汉浪子,引马随逐于后,他们各带着青绢白扇、马兀供值。妓女之后是专知大公,都穿着新衣紫衫,乘马走在最后。州府赏以彩帛、钱会、银碗,令人肩驮于马前,以为荣耀。
这一天,在州治呈中祗应仪式结束后,各酒库迎引出大街,直至鹅鸭桥北酒库,或俞家园都钱库,纳牌后才解散队伍。行进中,最是风流少年,沿途劝酒,或送点心。间有一些年长的人也不识羞耻,仿照这些风流少年的行为,令观者旁观哂笑。各个酒库结彩欢门,游人可以随处品尝酒水和糕点。追欢买笑,倍于常时。所经之地,高楼邃阁,绣幕如云,累足骈肩,真所谓“万人海”也。