抗日战争胜利后，之江大学于1946年复校，应尚才教授应聘担任之江大学工学院教授。应教授的住所，位于头龙头教工宿舍“五间头”(因五套房相连而得名)的南面，是位于小径旁的一座建于民国时期的两层五开间西式花园洋房。应尚才旧居在头龙头家属区属最好的一幢别墅，不仅体积大，造型美；而且依秦望山，面钱塘江，风景优美，环境一流。

应尚才是20世纪20年代留美的工学博士。专业是铁道动力(机车)，在之江大学教的是机械制造基础课和专业课。应尚才讲课很好，深受工学院的学生欢迎。应先生学贯中西，又因是河北唐山人，普通话很标准，所以他讲的课使学生们容易听懂和理解。除了在之江大学上课外，应先生还兼着上海一所大学的教职，所以每星期均需往返于杭沪之间。

应尚才是北方人，喜爱冰雪运动，所以在美国上学时，冬季常去滑雪。有时遇到的美国人会问他是否是日本人。因为那时在美国人的心目中，中国是一个贫弱的国家，中国人没有滑雪的体魄和技能。这时应尚才会重复地讲：我是中国人。这件事使应先生感受深刻，所以他常教育孩子要锻炼好身体，学好功课，为国争气。应当承认，应尚才那一代中国知识分子，绝大多数是很爱国的。尽管他们喝了洋墨水，吃了洋面包，但骨子里是正直的中国人。

1952年，全国高校院系调整后，应尚才被调唐山铁道学院任教。20世纪50年代末，人们还在《科学画报》上读到应尚才写的介绍中国使用的各类型号的蒸汽机车及展望内燃机车的文章。