皇家饮食

南宋皇室的日常饮食，品种之甚胜于先朝，上至山珍海味，下至瓜果蔬菜，数以百种计。

帝后的饮食，由御膳所负责办理，确定的菜肴、果品分別是“御厨”和“蜜煎局”制作，每餐上桌达数十种至上百种。当然皇帝吃不了这么多的菜肴、果品的，撤桌后还不是厨中人享用。后妃们虽无皇帝的气派，但“饮食珍味，时新佐饭，奇细蔬菜，品件不缺”。据《随隐漫录》记载，理宗每日赐予太子的“玉食”批示，由司膳内人按照批示抄写菜名，如有：酒、 醋、白腰子、三鲜笋炒鹌子、烙润鸠子、火赞石首鱼、土步辣羹、海盐蛇鲊、煎三色鲊、煎卧乌鸡、湖鱼糊、炒田鸡、焙腰子、糊燠鲇鱼、蝤蛑签、鹿膊及浮助酒蟹、江虫兆、青虾辣羹、燕鱼干、火赞鲻鱼、醋蹄酥片、生豆腐、百宜羹等。一个十来岁的孩子哪能吃得下这么多菜。

保养健身

南宋时，宫内保健养身的方法有多种。

每到初冬，帝、后及诸皇室中人即令御药房配置补身药物，男的多用参茸之类补药，女者进食燕窝、银耳之类。平时，则按季节或人的体质、病后情况不同调理进补。而御药房中备有各种药补的配方。

除药物进补外，还有药膳调理补身。这种药膳补身，一年四季都有，如春季醒脑，夏季提神，秋季安神除燥，而冬季则御寒。当时，在临安城内街头就有卖汤药的“浮铺”，根据季节，制作药膳，并派出流动小贩，或担挑，或车载，沿路叫卖。他们卖的是“二陈汤”、“安肾丸”等。一些茶汤店，一到夏天，则多兼卖清热解毒的暑药汤。

宋帝还习学道教的养身术，通过练气对自己身心进行意、气、体相结合的锻炼，以达到健身和祛病的目的。此外，还举行蹴鞠、角抵、击球、跳绳、弈棋等有动有静的体育活动，以锻炼体格，调节身心。

御寒取暖

南宋建都杭州后，大量的中原和北方人进入杭州定居。这些人长期居住在长江以北干燥、寒冷的地方，对南方湿度大的寒冷很难适应，宫内亦如此。因此，在皇城内苑构建皇家生活的殿堂楼宇时，考虑到南方的夏季和冬季的气候，改进了东京式的殿堂楼宇设计，把三面立墙一面门，改为向北一面立墙，东、南、西三面皆以半墙半小方格的木窗或落地长门格式，以便开关。这些小方格中镶成贝壳磨制成的半透明薄片或贴以白色薄纸，窗（门）后垂以一种用掺有金银丝的多色丝线或棉线织成较厚的“锦帘”（又叫翠帘、销金幕、绣幕）御寒，丽日天卷起，阴雨天放下，屋内还升有木炭盆（一种用铜或铁铸成的火盆，内放燃烧的木炭），并有铜制的“手炉”、“脚炉”（俗名铜火冲），供烘手烘脚。此外还有铜质“汤婆子”（内放沸水）热被窝。

皇城外的皇族府第、官府内院和有钱的人家冬季取暖，与皇城内差不多，一般市民取暖，有太阳的日子，坐在日光下，叫“孵太阳”，阴雨天或下雪天，只有坐在屋内烘铜火冲。

避暑纳凉

据《武林旧事》载：“禁中避暑，多御复古，选德等殿，及翠寒堂纳凉。长松修行，浓翠蔽日，层峦奇岫，静窈萦深，寒瀑飞空，下注大池可十亩。地处凤凰山麓的大内内苑，林茂叶盛，不少楼阁就建在林中，一到夏日，帝后等移居其中。入居后，长短窗洞开，原有锦帘改换竹帘，屋中置放茉莉、素馨、建兰、麝香藤、玉桂等香花数盆，清芬满室。同时置放瓷缸于庭角，日换井水数次，以降室温。又由宫中侍人转摇风轮送风。藤竹坐椅，篾席铺床，帝后或坐或躺闭目养神。相传大学士洪景卢被召至翠寒堂与帝对弈，三伏中尚感体寒战栗，不可久坐。

对都人避暑，《武林旧事》也有记载：“盖入夏则游船不复入里湖，多占蒲深柳密宽凉之地，披襟钓水，月上始还。或好事者则敞大舫，设嶄簟高枕取凉，栉发快浴，惟取适意。或留宿湖心，竟夕而归。” 也有人日间上山觅洞坐卧，直至骄阳西垂才归家，夜间则将竹榻藤椅放在庭前空地或家门口，妇人们手摇芭扇，或卧或谈笑；那些男人、小孩子则去河边或桥上乘凉。