国药非遗

胡庆余堂中药文化

    随着亚运会的脚步临近，杭州丰富多元的非遗刮起了能量满满的“亚运风”，喜迎亚运，让健康养生类非遗项目更加贴近当代生活，今天我们要为大家介绍的就是被列入首批“国家级非物质文化遗产”名录的胡庆余堂中药文化。

南有庆余堂

    一句“北有同仁堂，南有庆余堂”，传播着“江南药王”长盛不衰的故事。胡庆余堂是由晚清“红顶商人”胡雪岩在清同治十三年（1874年）所创办的药铺，地处杭城吴山脚下清河坊历史文化街区，这里一带从南宋定都临安（今杭州）到明、清时期，形成了一条药铺长廊，其中有名的就有胡庆余堂、叶种德堂、方回春堂等，而胡庆余堂则全面继承了南宋官方制定的《太平惠民和剂局方》制药技艺和行业规范，还形成了一套独特的“胡庆余堂中药文化”体系成为非遗亮点，主要体现在它的经营文化、传统技艺和建筑艺术三方面：

胡庆余堂

中药文化

经营文化

    首先让我们来了解它的经营文化。大家请看！如今在胡庆余堂内保存着一块由胡雪岩亲自书写的匾额，它悬挂在营业厅的背后，是专门给员工看的“戒欺”二字，这也是他经营胡庆余堂的宗旨。匾额中写到的“药业关系性命，尤为万不可欺”，字字千钧，表现了对生命的尊重和经商的诚信。

  在药店的百年历史中，还流传着许多精心制药的故事，当年有一味珍贵的急救药叫做“局方紫雪丹”，按照古方制作要求，在高温炒制的过程中，由于药材里有一味“朱砂”，容易与铜和铁的制药工具发生化学反应，为了确保药效不受损伤，胡雪岩不惜工本请来金银巧匠，用133克黄金，1835克白银打造了一套金铲银锅，并且制作出来的紫雪丹，不抬高价格，仍按原价销售，如今这套金铲银锅被誉为中华药业第一国宝。140多年来，胡庆余堂始终将“戒欺”作为店训，薪火相传，“采办务真，修制务精”的教诲也深深地印刻在每一代员工的心底。

传统技艺

    接着让我们来看它的传统技艺。胡庆余堂历来讲究遵古炮制，凡学徒进门头三年，必先学“炮制”这一关。在制剂上保留了炼丹、泛丸、吊蜡壳等传统技艺，拣切药材也十分讲究，像是麻黄要去节、莲子要去芯、炮制大黄要九蒸九晒等。

  胡庆余堂师徒代代相承，除了拥有一批身怀绝技的老药工外，在中药处方和成药的研制上也功力非凡，药店创办初期，胡雪岩就召集了大江南北的药界精英，并广泛收集散落在民间的各种古方、验方，精心研制了400多个成药处方，其中冠有“胡氏”处方字样的就有数十种，并将这些秘方编辑成《胡庆余堂雪记丸散全集》，为发掘中华传统药业立下不朽功劳。

建筑艺术

    最后让我们来欣赏它的建筑艺术。胡庆余堂古建筑群保存非常完整，整个建筑大量采用了银杏、楠木、紫檀等名贵木材，雕梁画栋，古色古香，早在1988年就被列为全国重点文物保护单位。这座中国医药行业朝圣的殿堂，一百多年来继承了祖传验方和传统制药技艺，始终秉承“戒欺”、“真不二价”的经营方针，是保护、传承、发展胡庆余堂中药文化的巨大财富。

    如今杭州亚运会开幕在即，胡庆余堂中药博物馆被列入了“杭州亚运人文体验点”，感兴趣的朋友不妨亲自来这儿感受一下中药文化的魅力，开启一段非遗之旅吧！

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