从元代起，景德镇成为全国性的制瓷中心。到了明代，在制瓷业的激烈竞争下，各地不少窑场败下阵来，所烧产品的质量和数量都无法与景德镇的产品抗衡，景德镇的产品几乎占有全国的主要市场，中国的瓷业生产由宋代的“百花争艳”近乎变成了景德镇“一花独放”的局面。明代景德镇瓷业烧造盛况空前，各地名师巨匠先后流向景德镇，有“工匠来八方，器成天下走”之称。

为了满足宫廷用瓷的需要及朝廷对内、外赏赐和交换，明初开始建立御窑厂，派遣“督陶官”管理窑务，其产品称作“厂官窑”。蓝浦《景德镇陶录》记载，御窑厂设立于洪武二年（1369），其所制瓷，只求精工，不计成本。在御窑厂生产的产品中，不惜财力仿烧前代名瓷、追求艺术欣赏价值的特色非常突出，这其中又有很大一部分是仿宋代名窑名瓷。此时也是中国古代大量生产仿古瓷的开端。

明成化款仿哥釉菊瓣式杯

从传世品看，明代仿汝、哥窑器始见于宣德时期，仿官窑器则始于成化时期，但当时一般只注重模仿官窑的釉色，而保留当朝瓷器的造型，还往往与当朝的官窑瓷器一样落有年款。从传世品及景德镇珠山成化官窑遗址出土物看，明成化仿南宋官窑瓷器的造型有簋式炉、花觚、长颈瓶等，有的在外底书有“大明成化年制”青花楷书款，有的则不署款。釉色灰青，釉层较厚，釉面光亮，开片除了少数比较密集以外，大部分较稀疏。成化朝的仿官器与同时代的其他瓷器一样，具有胎质洁细、釉质纯净的共同特征。据北京故宫博物院吕成龙先生介绍，明代景德镇仿南宋官窑器均为灰白色胎，无法形成“紫口铁足”特征，故有的器物在口沿及足底露胎处刷上酱褐色釉汁，以模仿南宋官窑瓷器“紫口铁足”特征。

明成化款仿哥釉双耳瓶

到了嘉靖、万历时期，随着商品经济的繁荣，好古之风重兴，形成了庞大的古玩市场，文物价格陡然飙升，必然刺激仿官瓷器的全方位模仿。从宣德年间开始的“官搭民烧”制度，到嘉靖以后又有了进一步的提升。所谓“官搭民烧”是御器厂对民窑进行盘剥的一种方式。明政府每年所烧造的瓷器，在形式上有一个额定的数字。以工部所属的营缮所丞管理工匠，御器厂在政府系统应属工部营缮管辖，每年通过工部颁发的烧造瓷器的额定任务，称为“部限”。但是在部限以外，往往由于宫廷的需要又临时加派烧造任务，这种额外的加派称作“钦限”。嘉靖以后，瓷器烧造数字激增，御器厂一般只烧造部限的任务，而所谓的钦限任务则采用官搭民烧的办法，分派给民窑完成。民窑根据派给的任务烧造，成器后要经过御器厂近乎挑剔的挑选。若民窑无法烧造或挑选者认为不合格而不能完成任务，御器厂就将它自己烧造的器物高价卖给民窑，让民窑用这些买来的瓷器再上交给御器厂以完成钦限。客观上讲，景德镇民窑遭受如此多的盘剥必然会影响其生产的发展，但从制瓷工艺技术的发展而言，这种制度无疑有利于提高当时的制瓷技术水平，这也是明代民窑仿宋官窑主要集中在明中晚期的一个重要原因。此时的仿官窑器形主要有尊、瓶、洗、笔山等，一般不书款识，但和官窑一样，也是只仿釉色纹片而不仿器形，许多仿宋官窑器都具有浓郁的明代造型风格，故少有乱真之作。

中国瓷器发展到清代臻于鼎盛，产品质量在国内外享有极高的声誉，是中国陶瓷史上的黄金时代。但到此时，那些历史上曾闪耀瓷坛的越窑秘色瓷、汝窑及官窑瓷器等等，或由于产量低、原本数量就很少；或因生产时间短暂，数量有限；抑或因其产品性质，都已是难得一见，乾隆皇帝甚至发出了“李唐越器人间无，赵宋官窑晨星稀”的感慨。由此也促使清代历朝仿古之风盛行，尤其康熙、雍正、乾隆三朝百余年间更是仿古瓷生产的极盛时代。此时国力强盛，督陶官学识渊博，勤心供职，工匠身份相对自由，有较高的生产积极性。雍正六年（1728）到乾隆二十年（1755）的二十多年间，督陶官唐英在御器厂与工匠悉心钻研，在“仿古、创新”两方面下功夫，取得了不少成就。从雍正到乾隆初年，景德镇的仿古瓷生产达到了历史最高水平，对宋代五大名窑及龙泉窑等无所不仿。此时的仿官窑器有一个区别于明代的显著特点，即有不少器物是以内务府发出的真品为蓝本，不仅仿釉，也仿造型，有些仿品还以新仿器为古器配盖、配对等，据雍正十三年（1735）督陶官唐英所撰的《陶成纪事》载：“一仿铁骨大观釉，有月白、粉青、大绿等三种（俱仿内发宋器色泽）。”可知仿官窑器在当时被称为“仿铁骨大观釉”，此名的由来，按清代蓝浦撰《景德镇陶录》：

“大观，北宋年号，即有官窑时也，宋本称‘官’字，唐隽公不书‘官’，纪‘观’，称‘大观釉’，盖以镇陶有厂官器，民俗有官古器，故用‘观’字以别之。其实大观即宋官釉，或疑‘官’‘观’为二，皆伪。”

从传世品的情况看，清代官窑的仿宋官窑作品大多和明代一样落本朝款，乾隆时还有“大清乾隆仿古”专门款书于仿古器上，雍正、乾隆时仿南宋官窑瓷器的造型有双耳瓶、穿带瓶、贯耳瓶、双耳扁瓶、八棱撇口瓶、胆瓶、弦纹瓶、贯耳方壶、尊、三足炉、鬲式炉、花觚等陈设用瓷及水丞、笔掭、臂搁、砚等颇具时代特色的文房用品，几乎没有钵、碗、盘等日用瓷，这可能与清代青花、五彩、粉彩等制瓷技术比较发达有关。所仿器物釉质凝厚滋润，有粉青、灰青等色，釉面开片，为模仿南宋官窑“紫口铁足”特征，特在胎中配入紫金土。仿品有的署款，有的则无。无款的瓷器中有的属造型、釉色均仿宋官窑，故鉴赏时应着重考虑器物的造型、底足处理及釉面特征，另一种造型不见于宋代，属于新创，相比较易区分新旧。就前者而言，尽管几可乱真，但与宋代真品比较，还是有一定差距。从造型上讲，宋代瓷器的总体风格是秀丽挺拔，线条自然柔和；而明清仿官器不仅总体造型不及宋代官窑秀美，且线条过渡也不自然，有的则棱角过于分明。底足的处理以雍正仿品为例，足部修坯过于规整，呈滚圆的“泥鳅背”，抚之手感极细腻。釉施至底足边，往往呈现黄、黑褐色线纹。而南宋官窑瓷器并不特别注重底足的处理，有的圈足较高的，往往有变形现象。

清雍正款仿官釉贯耳六方壶

乾隆仿官早期仿品基本上是雍正仿官的延续，晚期质量稍差。器形有观音瓶、莲瓣直口瓶、葵瓣六足洗、水丞、笔筒、花插、葵口碗等。

乾隆以后历朝仿官产品的造型、釉色较清前期明显逊色。尤其是咸丰以后，景德镇官窑瓷器生产正处在衰落阶段，除了光绪朝有少量精品外，其他瓷器多数质量低劣，仿官产品釉质稀薄、釉色浅淡，没有深沉感，开片亦不清晰。