蒋村坐落于杭州市城西距市中心约6公里处的西溪国家湿地公园腹地，是个久负盛名的“鱼米之乡、花果之地、文化之邦、旅游之府”。说到蒋村，其驰名遐迩的“龙舟胜会”不能不提。

蒋村多水泊。每年农历五月初五端午节这天，周边远近各村的大小龙船都会汇集到深潭口，举行龙舟竞渡，于是，一个被称为“胜漾”的风俗渐渐形成。清朝乾隆皇帝下江南，在深潭口目睹了一场龙舟胜漾，龙心大悦，赐题“龙舟胜会”四字。得到皇帝的御封，蒋村龙舟由此声名鹊起。随着时代的发展，时至今日，蒋村龙舟不仅经常出现在杭州市、浙江省以及国内各种龙舟赛事的现场，而且走出了国门，走向了世界。

吃龙舟饭，是与龙舟竞渡相伴而生的有趣习俗之一，蒋村人民把它与正月十五吃元宵、大年三十吃年夜饭看得同等重要。蒋村龙舟一般是从农历四月廿四开始划，一直要划到五月十三止。在这一带，五月初五是大端午，五月十三是小端午。传说东海龙王因为行错云雨，被玉帝斩首，龙头掉在蒋村，龙尾掉在了和睦，所以这里便有了大端午在蒋村、小端午在和睦的说法，也有了大端午和小端午都要胜漾的习俗。

要吃上龙舟饭，有支漫长的前奏曲，须经历祭龙舟、请龙王、讨飨、竞渡、谢龙王这样一个过程，前后历时约半个月。蒋村街道信访办工作人员蒋国玉介绍说，农历四月廿四前，各村都要从船棚里取出龙舟，对龙舟进行保养，并摆好供桌，祀上鱼、肉（从前是猪头）、糕点、瓜果和锡纸元宝等祭品，举行祭龙舟、请龙王仪式。

仪式结束，接下来便是划着龙舟走村串户讨飨，同时也为端午节深潭口胜漾进行热身。讨飨的传统，是蒋村龙舟文化的一大特色，俗称“食唠龙船廿四开”（蒋村方言，意为“嘴馋”）。讨飨，为的是募集置办龙舟饭的钱款、烟酒和米粮。旧时置办龙舟饭所需资金缺口较大，讨飨，是对各村自筹募集的一个补充。

▲金永炎 摄

农历四月廿四一到，沿岸家家户户都准备好飨，等各村龙船上门，视亲疏关系给付。一般村民给飨，用红色托盘，倒上一碗米，上面放一个红包。早年农民生活条件都比较艰苦，粮食紧张，给飨时，多用麦子、高粱等代替大米。披红是给飨的一种，较讨飨隆重，一般都发生在密亲挚友之间。披红所给的飨比较丰厚，通常为一袋米、一箱酒、一条烟、一个大红包，并且将一条红绸带扎在龙头角上。红绸带也可用红棉絮代替，但所用的粮食非大米不可。

端午节这天，龙舟胜会上演。时间一般是从下午一点到四点。四点以后，龙舟渐渐离去，深潭口又恢复了往时的宁静。参加胜漾的龙舟回到各自的村子，在喧天的锣鼓声中，龙船头将龙王请上岸，并供奉在家。这叫谢龙王。谢龙王仪式庄严神圣，贡品用传统的三牲三果。三牲即猪头（也可用整块猪肉）、鸡鸭鹅、活鱼（只能用鲤鱼、包头鱼或鲢鱼）；三果即苹果、梨、橘子等常见水果，每种水果都取双数，为的是讨吉利。谢完龙王，再由下一任龙船头在锣鼓声中把龙王请回自己的家，连同锣鼓一起保存好，以待来年的龙舟胜会。

▲金永炎 摄

龙舟饭一般吃两餐：端午节的中午和晚上。中餐后竞舟的壮士们要出征，所以伙食相对简单点，人员基本上为龙舟队员。晚餐则是重头戏。鞭炮燃过之后，硝烟尚未散尽，盛大的龙舟晚宴便在笑语喧哗中开始了。龙舟划手、舵手、踩梢手和锣鼓手，是晚宴的主角。此时的他们，抛开生活中的一切压力与烦恼，在觥筹交错中，接受村民们的轮番敬酒。蒋国玉告诉笔者，龙舟饭最早是专为犒劳龙舟手的，后来演变为全村男丁都来参加；2004年以后，取消了对女人们的限制，男女老少一起吃，体现了时代的进步。

早年的龙舟饭，由于正处贫困年代，下饭菜一般只有咸鱼干、咸鸭蛋等少数几样荤菜，以及包心菜、黄瓜、四季豆、葫芦这些蔬菜。随着时代的发展、人民生活水平的提高，现在的龙舟饭档次越来越高，山珍海味应有尽有。当然，其中少不了端午节传统的“五黄”，即黄鳝、黄鱼、黄瓜、鸭蛋黄和黄酒。只是这“五黄”的做法在不停地变化着、翻新着：爆炒黄鳝、葱油黄鱼、凉拌三丝、蛋黄南瓜……新花样层出不穷，大厨们都充分发挥自己的想象，各出高招、尽展其才。

龙舟晚宴是蒋村一带规模最大的村民聚餐活动，小村人数一般有十来桌，大村人数多达五六十桌。每一年的龙舟饭，都由这一届的龙船头负责操办。轮值的龙船头们都非常重视这特别的盛宴，如同嫁女儿、娶媳妇般，置办得尽心尽力。龙舟饭是团圆饭、吉祥饭。各自然村的男女老少聚在一起，团团圆圆、和和美美。大家一起祈祷家乡风调雨顺、国家吉祥安泰、人民生活富裕、孩子快乐成长。对于不能前来的老人或小孩，参与者都会在晚宴结束时，讨一份龙舟饭带回家，让老人或孩子一同沾沾吉利，欢喜欢喜。