↑宋徽宗 赵佶 《文会图》（局部） 台北故宫博物院藏

“消夜果”一词，最早见于南宋时期，并多次出现于南宋词人的作品中。如薛泳的《青玉案·守岁》词云：

一盘消夜江南果，吃果看书只清坐。罪过梅花料理我。一年心事，半生牢落，尽向今宵过，此身本是山中个。才出山来便希差，手种青松应是大。缚茅深处，抱琴归去，又是明年活。

据南宋《武林旧事》记载，当时的消夜果有细果、时果、蜜饯、糖煎及市食如十般糖、细沙团子、枣儿糕、密酥滴酥鲍螺、酥市糕、糖炒栗子、白果等诸般精美小食。有人说，消夜果儿是南宋时过年守岁才会食用，其实不然。《全宋词》里收录了这样一句话“元宵宰执赐消夜果。”这说明，消夜果不仅是守岁时食用，在元宵时也会食用。

↑北宋张择端《清明上河图》描绘的餐馆

又据宋人吴自牧《梦粱录》载:“除夕，内司（内务府）意思局（宫中机构）进呈消夜果子盒，盒内簇诸般细果:时果、蜜煎、糖煎等品。” 这个习惯一直延续到清朝，据清朝李光地的《御定月令辑要》载，禁中腊月三十日后，“苑修内司各进消夜果儿，以大盒簇饤凡百余种，如蜜煎、珍果，下至花饧、箕豆，以至玉杯、宝器、珠翠、花朶、犀象、博戏之具、销金、斗叶、诸色戏弄之物无不备具，皆极小巧。又于其上作玉辂，髙至三四尺，悉以金玉等为饰，防以贴金龙凤罗罩，以奇侈求胜。

后来，消夜果儿在杭州渐渐成为零食的代名词。明代的《永乐大典》残卷中仍有记载：“宽阔处踢球，放胡哮，斗鹌鹑……守岁饮酒，须要消夜。果儿每用头合底板簇诸般采果，斗叶头子萁豆市食之类，亦有中样合装者，名为消夜果儿。”，而到了清代，《清稗类钞》中把“蜜饯儿”干脆就放在“消夜果儿”下面。

↑南宋 佚名《十八学士春宴图》（局部） 北京故宫博物院藏

这道延续至今的果品除了传承文化习俗外，还见证了杭州方言的变迁和回归。民国之前的杭州人，若问“消夜果儿”这四字如何写，肯定不是什么难事；如今大多数人之所以写不出，是因为杭州话中的“夜”已经变音了。当初南宋官话强势进入，使得吴方言中“夜”（音雅，如上海话中的“雅（夜）倒头”）被生拽了过去，发成了yi（音咦）。随着南宋政权的消亡和清代旗营的解散，杭州方言又重新向吴方言体系回靠。

而如今杭州人把“消夜果儿”这个词中的“夜”改成了“闲”。这个改变是从“消夜果儿”当初是南宋皇家除夕守岁时的小食，当如今成了寻常百姓家的消磨闲暇时光的零食。如果今天杭城的零食店为自己的店铺取名为“消夜果儿”，肯定摸不着头脑，而取名为“消闲果儿”，杭州一看店名就知道这家是卖零食的。

可以说，消夜果儿，不仅是守岁时必备的食物，也是文献里记载的最早的夜宵。在挖掘宋韵文化的今天，了解消夜果儿的历史，意义不同往常。

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