10月1日去德清半坡度国庆，在朋友处得一老地图册，如获至宝，连续几夜翻阅，发觉一问题需要厘清，就是泗乡的来历和现状。古时的钱塘泗乡指的是定山南乡、定山北乡、安吉乡和长寿乡。定山北乡的边界在今天白塔岭和钱塘江大桥中间的龙山峪，长寿乡的西界在今天富阳银湖街道祝家村和宋殿村之间的交界岭。

     五代后梁龙德二年（公元922年）从富阳割长寿安吉两乡给钱塘县，划出钱塘、海宁各半个县，成立了钱江县，钱江县后来改名仁和县，从此后，杭州府城之内就有了钱塘和仁和两个县，也就有了“钱塘不管，仁和不收”这句古话。大清朝末年，也就是公元1911年，钱塘和仁和两县合并成立了杭县，杭县分成上泗区、调钦区、五西区、瓶窑区、临平区和乔司区等六个区，杭县上泗区下辖13个乡，其中就有长寿乡。

      按照地图来看，整个长寿乡在解放后土改时，按照水系流向，都划给了富阳县，从此，经过千年历史，长寿乡所辖的东坞山村与祝家村、施家园村、金子弄村（四联村）、梓树村又都在富阳县的版图内。现在的野生动物园、九龙大道附近的多个楼盘，包括金都富春山居、紫云山庄、伊甸山庄等楼盘的大半个银湖板块都在原杭县上泗区长寿乡范围，难怪买房的都是杭州人。

一   东坞山人的泗乡口音

     为了弄清楚这个问题，今天一早八点钟就到了富阳银湖街道的东坞山村里，恰好在小店前遇到一老者手里拎着一袋豆腐皮，在等公交车。我问老者，这里是东坞山村吗？老者用我们上泗方言回答我说“是的”，还问我要去哪里，我回答不去哪里，就是随便走走，想了解一些情况。老者说要乘坐公交车去看望老朋友，没有时间与我对话。我说打扰一些时间，过一会儿我送您去目的地。

       我们就在小店里坐了下来，围观的群众也有八九人。小店里有一张方桌，三位老人陪我说话，刚才手里拿着豆腐皮的老者名字叫蒋友根，今年80岁；另一位老者今年85岁，名字叫周长命。我感觉到周长命老先生讲的话是标准的上泗话，没有任何富阳口音，而蒋友根老先生的话音中略带富阳口音，问两位老者是什么原因。

    蒋友根老先生回答我，“从前，东坞山这个地方属于长寿乡，长寿乡属于杭县上泗区，我们这里全部讲泗乡话。解放后，东坞山所在的长寿乡并入受降镇，这里的年轻人都在受降镇上读初中，在富阳县城上高中，长年与富阳人打交道，自然而然话音中就带有富阳口音了，但是，还是以泗乡方言为主，年轻人的富阳口音略重一些。”

     周长命老先生说，“长寿乡并入富阳时，我已经二十多岁了，语言已经完全定型，而且，我去南京当了几年兵，复原回来，还是乡音未改。”

    插话的几个妇女，一听就知道是从富阳其他地方嫁过来的，几个五十几岁的男人讲话，还是以泗乡方言为主。这时，我在想，我们转塘的龙心龙王沙和袁浦的东江咀，本来都是以萧山话为主的，经过几十年下来，这几个村的年轻人也都讲泗乡方言了。

     台湾被日本统治了五十年，经过漫长的日化教育，许多人都有亲日的倾向。台湾脱离大陆时间越长，年轻人的大陆情节会越来越轻，只有老年人才会有很重的乡情存在，这在与东坞山村的老百姓聊天中我能感觉到。

     蒋友根老先生说，他懂事起就知道自己是杭县上泗区人，民国时和解放初，他们的公粮都是交到凌家桥的，知道有一个凌家桥粮站。

二   狮子山上的三个解放军烈士就牺牲在长寿乡

     我说起上泗中学后的狮子山上有三个烈士墓，他们是解放军上泗区区小队的队员，为了送伤员去杭州城里治伤，在长寿乡施家园村的茅草山被土匪残酷杀害，两位老者马上接上话说，“是的，是的，那时的上泗区区长叫陈福山，区公所在凌家桥。一位解放军伤员，两位解放军战士押运，抬伤员的担架员是土匪，属于“十兄弟会”的成员”，途径茅草山桃红岭时，山脚上有一水潭，伤员口渴，一位解放军战士去水塘打水，遇到土匪埋伏，土匪用柱担架的“铁斗子”打死了三位解放军战士，组织这次埋伏的是施家园村的保长施以伯，最后被人民政府镇压。

三   午潮山惨案的幸存者就是东坞山村人

     我把话题带到了午潮山惨案上，日本鬼子在午潮山残酷杀害了许多避难的老百姓。东坞山村就在午潮山山脚下，说起这个话题，老人们都很激动，抢着说话。我说，1975年清明节我去午潮山扫过墓，听过三位幸存者之一的一位老人的报告。开小店的70多岁的阿嫂说，那位作报告的就是她家爷爷，还有两位幸存者，一个就是东坞山人，叫蒋阿林；另一位叫孙连顺，是个大麻子，是杭州城里上仓桥人。蒋阿林是躲在茅坑里才逃过一劫，孙连顺是机枪响后，把尸体盖在自己身上才没有被打死。午潮山惨案中，东坞山村被打死了七八个人。

     东坞山村人和龙门坎人一起把遇难的同胞安葬在了午潮山上，那里也叫午潮山千人坑。

四    东坞山村老者说泗乡的故事

     说起上泗的人和事，东坞山人都有许多亲戚在泗乡，连我十三位堂兄弟中，两位嫂子就是富阳人，一位还是原长寿乡祝家村人。老人们说，从前牛坊岭外都是江面，在梵村这里有个三夫人庙，讲的是宋朝“泥马渡康王”的事。周长命老先生说，“北宋末年，金兀术打到了杭州，小康王赵构一路南逃，来到了范村，前面就是滔滔钱塘江，后面又有金兀术追兵，感到非常无助，这时，有三位姑娘在范村山脚下耙松毛丝，用松毛丝把小康王盖起来，并且欺骗金兵说，小康王往南走了。等到金兵往南追去后，小康王从松毛丝里爬出来，看着路边的一只泥马说，泥马啊泥马，你是真马多好啊！今天就能帮我渡过江。你是真马就点三下头。小康王是真命天子，泥马真的点了三下头。泥马就驮上小康王直往对面萧山冠山而去，看到江中驮在泥马上的小康王，金兀术知道已经上当，回头就把三位姑娘杀害了。过了一段时间，小康王登基杭州，为了感谢三位姑娘的救命之恩，在范村建了一个三夫人庙，纪念三位救命的姑娘。”钱塘江江边范村山脚下有了三夫人庙，路人经常听到庙里的梵音，范村也就改叫梵村了。

     老先生说，钱塘和富阳的边界就在长寿乡祝家村西边的交界岭，交界岭是一个关卡，地上铺满了铁老菱，马匹根本无法过这一关卡，所以，交界岭也叫铁老菱关。

     蒋友根老先生说，“蒋姓在东坞山村是个大姓，出了一个大名人，就是共和国副委员长蒋正华。”我查了一下，蒋正华副委员长出生于1937年，1958年毕业于西安交通大学，简历上写的是浙江富阳人，我认为应该写浙江杭县泗乡人，现属浙江富阳才确切。

     听说我姓袁，蒋友根老先生还说，“东坞山的蒋姓人家，本来是袁姓人家的外孙，在东坞山居住了下来，不知道什么原因，袁姓人家不发，东坞山村袁姓人家远远没有蒋姓人多。但是，蒋姓人家有祖训，时刻牢记是袁姓人家的外孙，哪怕是上坟，在旁边的袁姓人家坟头上也要顺便烧一纸堆，表达感谢之意。”

五   美丽的东坞山村

        东坞山村就坐落在午潮山、九里暗山和黄梅山下的小山村，处于西湖区、余杭区和富阳区三区交界处，一条东坞山溪流经整个村子。一块中国豆腐皮之乡的大石碑立在村子的中央，村子两边的大山郁郁葱葱，山上的白云尤为醒目。虽然村子里有许多家豆腐皮厂，但是，溪水依然清澈见底。溪里一群鸭子和鹅在浅水里嬉戏，有的扎着猛子，有的划着脚蹼，还有的伸着脖子“嘎！嘎！嘎！”地叫。还有几只鹅，单脚站在岸边，歪着头颈，紧闭着双眼，静静地享受着日光浴。看到我举起了照相机，他们不知道发生什么事情，我惊扰了它们悠闲的生活，感到有点过意不去。

     东坞山村有许多水库，上游的东坞山大水库被四周的大山包围，美丽的山影倒映在水中，成了一幅水墨画。一对大白鹅在水库里觅食，碧绿的水草清晰可见，大白鹅戏水的微波一圈一圈地往外传，一只大白鹅翘起了尾巴，把头伸到了水中，洁白的鹅毛，红色的冠和嘴，与碧水构成了一幅油画。

        水库边有两位老人正在劳作，一位采摘了许多新鲜蔬菜，还有一位背着一大捆杉树枝往山下走去，多年没有见到这样的场景了，山乡小村的生活真是安宁。见到背柴老人的背影，我想起了四十年前到祝家村、黄梅坞这里捡柴火的场景，母亲也是这样背着柴。

     东坞山村原本也有几个较大的寺庙和庵堂，都在大跃进和文化革命时被拆去。广德寺在半山腰上，原广德寺里破败的房子里，住着一位从雁荡山来的和尚师傅，还有两位来自温州看望师傅的居士。房子虽然破旧不堪，但是，庙里释迦牟尼和观音菩萨的大佛气势不减大庙，菩萨身上闪耀着金色的光芒。

六   东坞山豆腐皮姓泗乡

     东坞山最有名的还是豆腐皮，我把蒋友根老先生送到金子弄村（四联村）后，还是赶回到东坞山村寻找豆腐皮。东坞山有许多家豆腐皮厂，我就在东坞山溪边找了一家。厂里飘着豆制品的香味，好像是家里磨的豆腐浆。厂里一缸缸的热豆浆在蒸汽下平静地躺在锅里冒着些许热气，几位妇女正在用一根圆圆的竹棒和一只筷子捞起飘在缸上的豆腐皮，人们说豆腐皮要吹三口气，第一口就是在刚面上见风起皮，第二口就是用筷子捞起时见风成皮，第三口就是挂在架子上风吹着老化，然后推到箱子里烘烤去水份。三口气不是嘴巴吹的，而是在运动中见风的。

     几个妇女的动作非常熟练，每个动作都是连贯，一气呵成，特别是从缸里捞豆腐皮的动作有点艺术化，好像舞台上指挥手中的那根指挥棒，划出了优美的音符。

     缸里捞起的豆腐皮好像一面战场上的旗帜，迎风招扬。挂在架子上已经略干的豆腐皮，颜色从乳黄色逐渐变成了金黄色。从豆浆中提出的豆腐皮薄如蝉翼，油润光亮，软而韧，落水不糊，清香味美，柔滑可口，是制作各种素食名菜的高档原料，深受杭城各大寺院和高档饭店欢迎。

     东坞山的豆腐皮品牌主要是销往九庵十三寺，东坞山村本身就有广德寺、宝福寺和东坞庙等，附近还有龙坞龙门坎的金莲寺、龙门寺、蛟龙庙，还有著名的“崇白集光”四大名寺，也就是长埭村的崇觉寺，上城埭何家村的光明寺，中村金家岭的白岩寺和集福寺，远一点的还有留下古镇的永兴寺，老东岳的东岳庙和法华寺，云栖寺、灵隐寺和三天竺的庙宇也是东坞山泗乡豆腐皮的主要消费地。

     东坞山泗乡豆腐皮从午潮山、小和山、老焦山、龙门山等山路运往各个寺庙，那山路也就是现在西山游步道所在，也被叫做泗乡豆腐皮古道。东坞山人靠着双肩和双脚，挑出了一条致富的道路。两双箩筐，挑去满担的豆腐皮，挑回的是黄豆和生活用品，靠着这一担箩筐，维持着豆腐皮生产和各家各户的生计。

     东坞山泗乡豆腐皮可以制作炸响铃、素鹅、素鸡、素肠等寺庙素菜，还可以与青菜等炒制成家常菜，今天我就在东坞山村买了六斤泗乡豆腐皮送送人，晚餐桌上就有一碗可口的青菜豆腐皮下饭。

     明朝时豆腐皮曾经作为贡品送南京和北京朝廷为皇宫享用，康熙乾隆两帝多次下江南，每到杭州，都要点与豆腐皮相关的名菜。1972年，尼克松访华时，周恩来总理在楼外楼设宴招待，其中就有东坞山泗乡豆腐皮制作的“干炸黄雀”、“游龙戏水”、“凤飞南山”等名菜，尼克松品尝后赞不绝口，还买了一些带回美国去。十多年前，东坞山泗乡豆腐皮还畅销日本。

        我在参观东坞山泗乡豆腐皮制作过程时，也与劳作的工人和厂长聊天，看到包装袋上“杭州名产”、“富阳特产”和“泗乡”品牌后颇为感慨，钱塘泗乡的东坞山豆腐皮成了富阳特产了，甚是可惜，好在东坞山人把“泗乡”两个字没有丢，这不就是我《钱塘往事》里经常提到的泗乡两字吗？泗乡两个字，除了在我《钱塘往事》看到外，我第一次在商标上看到，东坞山豆腐皮的泗乡商标没有因为区划调整而丢失，甚是欣慰。

         东坞山泗乡豆腐皮成了浙江省非物质文化遗产，在不久前中央台《舌尖上的中国》播出，她的影响将更为广泛和久远。

七   结束语

         原来的杭县上泗乡有四大名产，也就是旗枪茶（西湖龙井）、九曲红梅（红茶）、西湖莼菜和东坞山泗乡豆腐皮，由于东坞山村所在的长寿乡划给了富阳，泗乡也就少了一大名产。早年我曾经帮父亲在黄沙桥头修补轮胎，祝家村这里我们叫她“药场”，也就是杭州生产中草药的基地，这里还专门制作砖瓦，长寿乡的百姓常开拖拉机来卖砖，他们叹苦经说，他们很可怜，富阳人把他们看作钱塘人，叫他们“钱塘阿毛”；钱塘人把他们当做富阳人，车牌号码都是富阳的，政策、户口都是富阳的，享受不了杭州市区的待遇。

        现在，富阳银湖板块的开发力度非常大，拆迁补偿安置政策比我们钱塘泗乡更优惠，东坞山所在的原长寿乡百姓终于可以高兴一下了。

        蒋友根老人用泗乡方言说，富阳划给了杭州市区，成立了富阳区，他们又做回了杭州人，这就是回家。蒋友根老人和周长命老人在三年前都买了养老保险，现在每个月都有2000多元退休金，周长命老人还有复原军人补贴，日子过得越来越幸福。

         我问豆腐皮厂的厂长，商标上的“泗乡”两个字什么意思了解吗？厂长说不了解，厂长父亲、妻子、女儿和外孙女四代人都在，我用简短的语言，把“泗乡”的意思解释了一遍，七十多岁的厂长父亲听了直点头，用泗乡方言说“我们就是泗乡人”，我也说，“我们都是泗乡人，东坞山豆腐皮，就是泗乡豆腐皮。”

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